今天带来的是奶油甜心,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
细175g
老面25g
鸡蛋30g
酵母2g
细砂糖30g
练乳6g
水75g
黄油25g
盐2g
奶油馅：1勺
黄油40g
细砂糖25g
盐1g
亮光剂：10克（个人口味酌情增减）
糖10g
蛋10g
油10g
方法/步骤
1、准备好面团材料
2、打面（细节就不详细介绍了，不懂的可以看之前分享的面包☺️☺️☺️）
3、搓圆松弛15分钟左右
4、分割搓圆松弛15分钟
5、擀成橄榄形发酵
6、准备好奶油馅部分的材料全部混合打至微发
7、装入裱花袋备用
8、发酵好的面团表面刷蛋液，中间割开挤入奶油馅，放入烤箱180度烤12分钟左右
9、出炉马上刷上亮光剂放凉即可食用（亮光剂的材料混合拌匀即可）
