凉拌湖藕的做法

凉拌莲藕属于凉菜，藕有健脾开胃的作用，放了花椒油的藕更是一种特色，味道清爽。

食材

莲藕200克

红辣椒10克

花椒油6毫升

食盐2克

生抽8毫升

香醋6毫升

白糖4克

细香葱少许

香菜适量

步骤/方法

1、莲藕去皮切块，后改刀切成条状

2、切好的藕条，放沸水中氽汤2分钟

3、红辣椒、红香葱、香菜分别处理好

4、调汁：陈醋、白糖、生抽、花椒油混合拌匀

5、把调好汁倒入锅中加热，加入辣椒圈和食盐搅匀

6、把调好的汁淋入藕条上，放上葱末、香菜装饰