豆芽炒豆腐家常做法

豆芽炒豆腐是一道很常见且受欢迎的家常菜，大家跟我一起做吧。

食材

老豆腐200g

黄豆芽300g

西红柿1个

葱5g

姜5g

蒜5g

花椒5g

蚝油1勺

生抽1勺

蚝油1勺

豆瓣酱1勺

食盐适量

鸡精1勺

方法/步骤

1、豆腐用水洗干净，切成薄片，放入盘中备用。黄豆芽用水洗干净，放入盘中备用。

2、起锅烧油，倒入豆腐，豆腐煎至两面金黄，放入盘中备用。

3、锅中加油，倒入葱、姜、蒜、花椒爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入黄豆芽，倒入生腹蚓融拨抽、老抽、蚝油翻炒入味，加一点清水，防止粘锅。

4、炒至断生，倒入豆腐，加适量的清水、食盐，倒入西红柿、鸡精，中火炖两分钟，即可装盘。