山芋的浑身都是宝，特别是山芋杆，炒出来是一道不错的小菜喔，我非常喜欢吃。而且快捷简单。。。。。。。。
食材
山芋杆适量
蒜6瓣
青红辣椒各2个
盐适量
植物油适量
鸡精少许
方法/步骤
1、首先把新鲜的山芋杆夸皮，撇成一寸左右的小段，清水洗干净。
2、2个青辣椒切丝，2个红尖椒，还有蒜瓣洗净待用。
3、锅烧热，放入适量植物油。
4、油热，先放入辣椒和蒜瓣，小火炒10秒，出香味。
5、到入干净的山芋杆，大火翻炒3分钟左右，炒至变色
6、放入适量的盐调味，少量的鸡精，（也可以少量的放入一点糖提鲜）。关火，装盘，一道美味的炒山芋杆就逐吴哉姆可以享用啦！
