今天做一道油炸海蛎饼
工具/原料
大米：450克
海蛎子：半碗
方法/步骤
1、准备大米450姨捃孜粹克，黄豆150克，包菜1/4个，韭菜、虾皮、紫菜、瘦肉、包菜、海蛎适量准备两个玻璃碗，一个碗中倒入450克大米，另一个碗倒入150克黄豆，赴抻肛滂黄豆与大米的比例是1：3，倒入适量的清水没过黄豆和大米，在提前浸泡一个晚上，盖上盖子把它打成米浆，多打一会儿，把它打成细腻浓稠糊状的米浆，打好倒入大碗里备用
2、准备适量的海蛎，倒入一勺淀粉轻轻地抓拌一会儿，再用清水把它清洗干净，洗干净沥干水分放碗里备用
3、把紫菜、虾皮、瘦肉倒入包菜里，调入5克盐，10克虾油，适量的胡椒粉，用筷子充分的搅拌均匀备用
4、把韭菜倒入米浆里，调入5克盐用筷子充分地搅拌均匀，搅拌至盐融化
5、起锅烧油倒入多一点的油，把海蛎饼的勺子放入油锅里浸泡，让勺子充分的吸足油分，
6、勺子底部留少许油防粘，勺子始终不离开油面，往勺子倒入一怅屹岖噤小勺米浆摊均匀，中间放入馅料，再夹入4～5个海蛎，上面再倒入一小勺米糊盖住馅料，表面再放两颗花生米好看又好吃；然后把它浸入油锅里炸，用中小资纯餍垅火慢慢炸，2分钟后海蛎饼会自动脱落，取出勺子就可以做下一个海蛎饼了
