冬瓜可以利用冷库进行储存，这种方法也是目前为止国际上更为适宜的储存方法。主要注意以下四个环节。
方法/步骤
1、冬瓜喜温，耐热，产量高，耐贮藏。冬瓜更忌潮湿，所以控制相对较低的湿度，这是贮藏的关键
2、采收宜在早上气温较低、瓜体凉爽时进行，采摘时宜用剪刀剪藤，保留长约3cm的瓜柄。搬运装卸时，切勿丢滚碰撞。
3、摘下的瓜要严格挑选水貔藻疽，剔除幼嫩、机械伤和病虫瓜，堆放也十分讲究，如果是堆放地面的，更好按田间的样子摆好，架藏的多数采用平放，涛类唯鳙注意四周要通风。然后置于24~27℃通风室内或荫棚下预贮约15天，使瓜皮硬化，以利贮藏。
4、冬瓜贮存温度：10~15℃，相对湿度：70%~85%，冰点：-0.9℃，冷害温度：<10℃。在以上的冷库环境下，冬瓜至少可储存4~6个月。