很喜欢西安的甄糕,参考了几个菜谱,改动了下材料量按容器的大小来量
食材
糯米2层
红枣2层
红豆2层
白糖适量
方法/步骤
1、图片是一层的量,大概2颗米厚度(碗小的可以一颗或者一颗半米厚度),糯米和红豆泡24小时,红豆泡烂衣茫庥好后先加糖加水,高压锅一个煮豆程序
2、红枣去核,撕开
3、一殿秩痊肭层红枣,一层红豆,一层糯米,重复,最后一层放红豆红枣,放几层按容器高度,最后要留半个指节的高度,一般的碗2层糯米就很高了
4、图片没留最后的半个指节,蒸的时候直接满出来了
5、放入高压锅,【碗里】加水,沒过最后一层红枣的一半,喜欢吃甜的这时候可以加两勺糖
6、【锅里】加水,没过【容器】一半,煮豆程序1个小时2遍,容器小的一遍就可以了
7、蒸好晾凉倒扣出来就好了,倒扣的时候要慢,一边用手拍底部,不扣出来用勺子直接挖着吃也挺好的