、榨菜肉丝，极其普通的一道家常菜，想想八十年代，殷螋粗廓吃上这样的菜应该还算是比较奢侈的吧，因为那时的肉是供应鹚兢尖睁的。 尽管普通，制作又是那样的简单，但却是一道广受欢迎、非常下饭的一道菜。 已经好久没有制作过这道菜啦。 制作鲜肉月饼时购买的榨菜还剩下一些，于是我便想着炒一个榨菜肉丝，好好的回味一下，呵呵。
食材
猪肉猪肉丝200克
榨菜300克
油1茶匙
生抽酱油15毫升
料酒30毫升
淀粉15克
葱姜适量
步骤/方法
1、将榨菜提前用清水浸泡去除多余的咸味
2、将榨菜切成丝备用
3、葱姜切丝备用
4、猪肉丝用料酒、淀粉、盐和生抽腌制二十分钟以上
5、锅中倒入适量油
6、稍热将肉丝放入
7、翻炒至变色
8、放入葱姜丝
9、再倒入少许生抽炒匀
10、将榨菜丝放入
11、翻炒均匀，可适当加入少许水
12、至水份炒干即可出锅
13、入味又好吃的榨菜肉丝上桌啦。
