今天带来的是最全工艺版油泼面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
小麦面粉100g
水50ml
盐3g
青菜随最
木耳随量
生抽10克
醋1勺
葱10克（个人口味酌情增减）
蒜10克（个人口味酌情增减）
辣椒面随量
方法/步骤
1、所需材料：盐，面粉，水
2、把盘溶在水里，然后慢慢倒入面粉中，把面和成稍软的雪花片。
3、然后揉光滑，盖盖醒半个钟。
4、醒好后把面用手按成扁圆状，继续醒面5分钟。
5、用擀面杖均匀推开面饼成片状
6、用切裁成宽的条状，宽窄根据自己喜欢。
7、醒好的面轻松一扯就变长了。
8、锅中水大开，下入扯开的面片
9、面已八成熟，然后点一点凉水，这是为了面更爽滑。
10、点过水后，等水大开，下入喜欢的各式青菜。因为等一下油泼面油很大，所以我就下了刮油的木耳和清热的芥菜叶。
11、滚面间隙蒜和葱叶切末备用
12、锅中倒入胡麻油，家乡特产，味道不输芝麻油。
13、捞出面条与配菜，顺便舀一碗面汤。我们讲究吃拌面，原汤化原食，助消化。
14、将蒜末，葱末，辣椒面依次放入
15、浇上滚油，调入适量生抽，醋和盐。开吃！
