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梅干菜扣肉烧法

时间:2024-10-30 15:33:20

梅干菜扣肉是一道很好吃的菜,肉的松香加上梅干菜特有的香味,烧出来的香味就更香了,很多人都爱吃,但是不知道怎么烧,让小编来教下你们吧。

梅干菜扣肉烧法

食材

梅干菜100g

五花肉500g

八角半两

生姜几片

方法/步骤

1、烧梅干菜扣肉不要腩柽鬣盛用太瘦的肉,五花肉是最适合用来烧制梅干菜扣肉的。先把五花肉洗净,切块(不要切的太大,这样不太容易入味)放入锅中水煮,盖上锅盖,大火闷烧。

梅干菜扣肉烧法

2、等到锅里烧了一会之后,用筷子去撮一下肉,如果很轻松能够撮进去了,那么肉再水煮一会可以出锅了,反之,则继续住在锅里烧。

梅干菜扣肉烧法

3、等到好了之后放到菜篮里面,放于自来水槽里用冷水泡凉,水晾干,好了之后放到盘子里面,接下来就可以就可以烧梅干菜了。

梅干菜扣肉烧法

4、梅干菜用自己家里做出来的更香,更好吃,如果家里没有的,菜场里也有的卖的,可以在买五花肉的时候顺便买点梅干菜。

梅干菜扣肉烧法

5、把梅干菜和八角洗净,八角能提味,烧菜的时候放点进去会更香。

梅干菜扣肉烧法

6、开锅,倒油,油温八成熟的时候放入几片生姜,在锅里翻炒一会之后就可以凸鹣沮北把刚才的肉放进去了,和烧红烧肉的烧法一样。放入老酒翻炒一会之后就可以把梅干菜倒进去一起烧了。

梅干菜扣肉烧法

7、烧了一会之后放一点水进去,盖上锅盖。把梅干菜和五花肉在锅里闷一会,让两者的香味融合在一起。

梅干菜扣肉烧法

8、等到水快干的时候就可以出锅了,梅干菜的香味要慢慢的一鸱远忡绑次次的提炼出来,所以可以把烧好的梅干菜继续放到锅里面清蒸一会,梅干菜是越蒸越好吃的哦。

梅干菜扣肉烧法

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