章鱼小丸子讲究外焦里嫩，口感百主要鋈守踬痊是取决于章鱼烧粉的质量。今天我们一起来看看章鱼小丸子的酥脆秘诀是什么吧。
食材
小章鱼10只
卷心菜2片
洋葱四分之一个
低筋粉100克
泡打粉2克
鸡蛋1个
沙拉酱5克
照烧酱10ml
海苔碎2克
生抽1小勺
水200ml
方法/步骤
1、小章鱼洗干净，放到开水里烫熟,实在买不到章鱼、八爪鱼的话，可以用鱿鱼、墨鱼代替下。
2、把烫度熟的小章鱼、卷心版菜、洋葱全部切成丁。再把100姨捃孜粹克的低筋面粉、2克的泡打粉、1个鸡蛋、1小勺生抽、200毫升的水、和一点点盐混合搅拌均匀。
3、做章鱼小丸子的机器提前预热好，刷上一层油，倒入一半拌好的面糊，放入切碎的小章鱼、洋葱和卷心菜碎。
4、我们再把面糊倒满整个烤盘，等底下那面加热到颜色变得金黄，就可以翻个面了。
5、等丸子表面完全变色金黄就可以了可以用竹签扎进去看看水貔藻疽，竹签上还有黏黏的面糊就再加热一会，没有了就可以盛出来了。
6、最后，我们的章鱼小丸子就做好了，然后我们装好盘，再给上边挤上一些沙拉酱即可。
