银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的洲訾惨赳功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
食材
山作银耳2朵
西梅5个
莲子15颗
冰糖适量
方法/步骤
1、将山作银耳泡发10分钟，莲子泡发2小时，泡过之后将银耳撕成小朵与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用
2、将银耳和莲子放入炖锅，30分钟左右，炖到银耳粘稠状
3、放入事先准备好的西梅，冰糖（可打碎）
4、继续炖到西梅变大，汤汁有西梅的颜色即可
