今天带来的是爆炒猪肚丝,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肚丝150克
芥兰杆半
生姜4片
大蒜2瓣
青红辣椒各2个
生抽1勺
料酒1勺
食盐适量克
白醋几滴
老抽几滴
方法/步骤
1、猪肚子清洗干净煮熟后切丝备用，为了方便，也可以买现成的肚丝。
2、半个芥兰杆去皮切成细丝，做配菜用。
3、几片生姜切成丝。
4、几粒大蒜切碎备用。
5、几个青红辣椒切斜圈。
6、锅中烧油，爆香蒜末和姜丝。
7、加入猪肚翻炒，煸炒出香气。
8、加入辣椒和芥兰杆丝一起大火翻炒均匀。
9、加入一勺生抽一勺料酒适量食盐调味，滴几滴白醋和老抽，可以去腥上色，继续大火爆炒均匀即可完成。
