巨好吃的披萨饼皮,每天吃也不会腻❗️该文章来自豆果美食达人作者男姐家
食材
金像高粉(面团)140克
低粉(面团)60克
白砂糖(面团)15克
盐(面团)2克
酵母粉(面团)4克
水(面团)110克
橄榄油(面团)15克
蒜瓣适量
培根3片
五花肉60克
玉米、青豆适量
洋葱1个
彩椒(红色和黄色)适量
番茄2个
番茄酱2大勺
肉桂粉少许
现磨黑胡椒粉少许
食用油少许
盐少许
马苏里拉奶酪芝士适量
步骤
1、面团材料混合,揉成光滑面团。放发酵箱设置温度28度发酵。
2、发酵时准备食材:洋葱、蒜瓣切末,番茄、彩椒切丁,五花肉切末,青豆玉米煮熟。
3、锅内少许食用油,中火,下入肉末翻炒。
4、翻炒至肉末发白,放入蒜末爆香
5、倒入洋葱末翻炒
6、倒入番茄丁翻炒出汁
7、加入番茄酱
8、加一小碗水煮开,撒肉桂粉
9、撒黑胡椒粉,少许盐,中小火熬制10分钟左右,至浓稠,披萨酱熬好盛出放凉备用。
10、培根切小块,榨出油,沥油备用
11、面团发酵至2.5-3倍大
12、将面团擀成薄面饼,松弛10分钟
13、放入10寸披萨盘中,用叉子插一些气孔
14、铺上披萨酱
15、撒马苏里奶酪芝士碎
16、均匀撒上培根,玉米,青豆,红椒,黄椒
17、再撒一层芝士碎
18、放入预热好的烤箱中层,上下火210度烤20分钟左右
19、烤好,饼皮四周明显鼓起,香气四溢
20、切开
21、太好吃了
22、比餐厅做的饼皮好吃百倍!
23、停不下来!