介绍小公主蛋糕的做法
食材
鸡蛋5只
植物油40克
糖粉60克
纯牛奶40克
淡奶油(夹心、抹面)200克
凯特芒果肉半个
淡奶油(粉色裙边)260克
淡奶油(白色裙边)100克
糖粉适量
方法/步骤
1、蛋黄蛋白分离，将植物油和纯牛奶加到蛋黄里搅拌均匀。
2、筛入低筋粉，用手动打蛋器“之”字形搅拌均匀至无颗粒。
3、蛋白分三次加入糖粉打到干性发泡。
4、取三分一蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀。然后再取三分一再搅拌均匀。
5、最后把蛋黄糊倒回剩下的三分一蛋白霜里搅拌均匀。
6、拌好的蛋黄糊倒到模具里，烤箱上下火先150度烤20分钟，再120度烤50分钟。
7、烤好后取出倒扣摊凉再脱模。
8、用分层器把底层硬皮先切掉。
9、把蛋糕平均分成三份。
10、芒果切薄肉片备用。
11、把夹心的奶油打发好，薄薄抹一层。
12、放上芒果肉，再抹上奶油。如此类推搞好二三层。
13、最后给整个蛋糕坯抹上薄薄一层奶油。天气热的话最好放冷冻室冰5分钟。
14、打发260克奶油(奶油盘最好座在冰水里)水貔藻疽，色素大概4-5滴，装进裱花袋像挤饼干饼那样挤出花形。我是裱了三层粉红色。然后放冷篑阁犹迎冻室冰着，再打发100克奶油，挤一层白色花。再换回粉红色再挤花。(装饰样式纯粹按个人喜欢就好。)
15、第一次做，上面有点丑，不过女儿收货
16、装上包装盒放冰箱冷藏，就等今晚开动了！
小贴士
1、1.咯悝滩镞打发奶油时我习惯边打边加糖粉，按个人口味加适量。2.夏天做裱花必须在空调房，而且最好做一部分就冷冻几分钟。挤裱花袋的手最好戴上厚手套，免得手温把奶油热融化了。
