、试用乐扣乐扣酷菲偲锅之―――墨西哥菜：ChileVerde（PorkinGreenSauce）
工具/原料
方法/步骤
1、绿番茄16个，去掉外面包的那层薄膜，放锅里，加少许水。用这种锅子加少许水就可以，如果是用普通锅子的话，应该再稍微多加一点。
2、绿番茄的表面包的那层薄膜，是这样擢爻充种的。有点像俺们东北的“菇茑”，但是比俺们那儿的菇茑大很多，颜色是绿色的，我此暄跬烷记得我小的时候俺们那儿也有人家种这个，并称之为“洋菇茑”的。在美国的话，西人超市就有卖，英文名字：tomatillos
3、煮开后转小火，煮至番茄变色变软后关火。然后用食物处理机打碎成糊备用。
4、猪肉2磅，切大块儿，然后煎锅热油少许，煎猪肉块儿至四面变色。
5、大锅里热油少许，加2个切碎的Jalapeño（狠辣的一种尖椒，加几个辣椒可视嗜辣的程度来决定），略炒。
6、把煎好的肉块倒入，加大量的蒜粉或者新鲜的蒜末，加孜然粉，加盐。
7、倒入打成糊糊的绿番茄。如果汤水太少的话，加水没过猪肉。
8、烧开后转小火慢慢佻亘杂鲁炖，炖啊炖，炖上2个小时，不喜欢汤太多的话，可开着锅盖大火稍微收汁一下（我在COSTCO买的成品里头没有多少汤汁），不过我喜欢狼搞钵擞汤多一点，所以就直接加香菜，出锅。配米饭吃，真好吃。写到这儿，又想吃了，这周，再做一回。减肥的事儿么，呃～～～～，反正，已然胖了，再多贴些秋膘谅也无妨哈。其实我一直想试试用红番茄做，不过，一直只是想想而已，每次要做的时候，总是自动继续做成绿番茄的。建议：我前几次做的时候，都是偷懒用高压锅做的，其实还是慢火炖的好吃，所以我后来就都是用慢火来炖了。
