今天带来的是酿豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豆腐一块
肉末10克（个人口味酌情增减）
黑胡椒（肉馅用）一丢丢
油（肉馅用）1勺
淀粉（肉馅用）一茶匙
盐（肉馅用）一茶匙
生抽（肉馅用）一汤勺
生抽（调汁用）三汤勺
蚝油（调汁用）一汤勺
淀粉（调汁用）一汤勺
水（调汁用）三大勺
葱绿10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、腌制肉末：加入油、盐、淀粉、生抽和一丢丢的胡椒粉，拌均，搁置20分钟左右！
2、准备葱花：在腌肉的时间里，把葱洗好切粒，只要一点点用来做点缀就够了，我这里买多了，所以索性一次切好！
3、豆腐块挖口：用怅屹岖噤小勺子在每个豆腐块的中间都挖个小口，大小自定，不要挖穿底就行了！然后将肉末一点一点的塞进去！
4、煎豆腐：将不粘锅烧热至没有水滴后，下一点点油到锅里，晃动锅子至油平铺锅底！小火将豆腐两面煎至金黄即可！
5、勾芡上碟：豆腐煎至金黄时，在大碗中倒入适量的生粉、蚝油、生抽、撷渤猫辣水一起拌均，加入锅中，盖上锅盖和豆腐一起焖煮至水八分干即可上碟！
