软糯马拉糕的做法
食材
红糖85克
纯净水235克
低筋面粉150克
木薯粉（木薯淀粉）100克
酵母3克
无盐黄油10克
泡打粉4克
方法/步骤
1、85g红糖235g纯净水加热化开，冷却至室温
2、加入低筋面粉
3、加入木薯粉
4、加入耐高糖干酵母（一定要记得用耐高糖的，低糖的很可能会翻车）
5、搅拌至无颗粒
6、过筛（不过筛口感会差一些，我为了能试出当年的配方，丝毫不嫌麻烦）
7、盖上盖子放一边发酵，室温20度左右发了大概一个半小时
8、发酵好以后加入泡打粉
9、加入融化的黄油
10、用筷子拼命搅拌排气，一定要把大气泡排掉，不然蒸出来切面都是大洞洞…搅拌至没啥气泡艮劁飨戽以后，倒入模具（我就是从一个大的不锈钢盆换到了小的不锈钢碗里…）
11、盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔。水烧开以后下锅蒸，蒸半个小时，半小时后关火水貔藻疽，不要立刻开锅盖，焖5分钟后再开。
12、每次都折腾到半夜才做完…吃不完的晾凉后装保鲜袋里冷藏，第二天上锅蒸热即可。
13、晾凉后可直接脱模
14、为啥不细腻？为啥为啥？！
15、第二天冰箱拿出来的时候有点干硬，上锅蒸五分钟就又回到刚吃完的样子。（但是仍然不是我想要的效果，哎）
16、根据小贴士的笔记改良的1版！更接近我想要的样子了！
17、改良1版的里面，口感差不多了，但是口味我觉得还是有点不一样，我要去买别的的红糖和油再试试～
