今天带来的是腌菜煮鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
草鱼或鲤鱼500g
酸腌菜适量10克（个人口味酌情增减）
大葱，生姜、花椒、盐巴、料酒、小米辣少许
白糖少许
粉条10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、备料，各种佐料洗净，切好放碗面备用
2、洗好切好的鱼里放入少量的盐和料酒腌制5分钟左右
3、把腌制好的鱼放油锅里炸制表皮有点黄（这样可以在煮鱼时防止鱼煮散了）
4、炸好的鱼放入碗面备用
5、锅里油加热至七分热时放入花椒粒、姜片、干辣椒爆香
6、放入备好的酸腌菜在翻炒一会
7、然后放入备好的鱼并加入没过鱼的水，加入一点食盐和白糖（白糖提鲜问的，）在放入泡烂衣茫庥好的粉条（不喜欢的可以不放），如下图
8、放入泡好的粉条（不喜欢的可不放）
9、煮大约10到15分钟就可以起锅了，起锅时撒上葱白就可以了
