夏天快要到了，天气也一天比一天热，上了一天的班，疲惫不堪，想吃的简单快捷一点，凉菜是不错的选择，氇监煜紊记脲摩喜清得小时候妈妈经常用羊肚丝拌凉菜，用热热的辣椒油浇在上面，辣辣的，香香的，胃口好极了，下面介绍一下经过我加工后的羊肚丝凉菜：
食材
羊肚丝1小把
绿豆芽1小份
黄瓜1根
小葱2根
干红辣椒5个
蒜瓣3个
方法/步骤
1、第一步：锅中水烧开，在等待烧水的时候，把黄瓜切丝，小葱切段，干红辣椒切段，蒜瓣拍碎，切碎末
2、第二步：把羊肚丝在开水中烫熟，绿豆芽烫熟
3、第三步：把羊肚丝，绿豆芽捞起，沥干水分和黄瓜一起放在盆中，撒上盐腌制入味
4、第四步：同时，锅烧热倒入少许油，把干辣椒炸香，再放入葱和蒜，翻炒两下立即关火，盛出，浇在凉菜上
5、第五步：再放入生抽，香油，鸡精，搅拌均匀就可以了