猪肝瘦肉平菇汤

平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效，其中的蛋白多糖体对癌细胞有四曷玫樨很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。猪肝有补肝、明目、养血的功效。猪肝瘦肉平菇汤，口味清淡鲜甜。

食材

平菇4两

猪肝2两

猪展肉2两

小葱1颗

姜少许

盐适量

糖0.5茶匙

蚝油适量

淀粉1茶匙

步骤/方法

1、平菇洗净备用

2、猪肝、瘦肉洗净、切片，放入淀粉、糖、盐、蚝油，搅拌均匀，腌制5分钟。

3、炒锅烧热、放适量食用油，油热后将平菇下糌豇惺綮锅炒，至平菇变软、炒出水份后，倒入开水，大火煮约5分钟，放入葱花、适量盐调味，转中火后倒入腌制好的肉片，隔10秒后放入猪肝，略滚半分钟即可关火。