孩子这两天很排斥汤面漂浮的油花，撇油有点麻烦。今天干脆用瘦肉炖汤，清爽又滋补。
食材
小腱子肉1块
黄芪4片
党参1根
枸杞20粒（左右）
红枣4颗
姜片2片
盐适量
方法/步骤
1、小腱子肉比较嫩，洗净沥干
2、竖切几刀，但是不要切断
3、再横切几刀，切成菊花
4、再断开成小块
5、黄芪、党参、红枣、枸杞，冲洗掉表面粉尘
6、和肉一起放进大碗里（或炖盅）碗里加姜片、盐、开水（冷或热都可以）锅里放水、蒸架，再将大碗放螅岔出礤在蒸架上大碗上面封起来，避免蒸汽流入碗里可以用盘子盖，也可以用锡纸最后盖上锅盖，大火烧开罨傺烙窑后，转小火高压锅喷气后小火继续压15分钟电饭煲或者电炖锅就1小时（水开后计时）
7、汤清澈
8、切成菊花的腱子肉更嫩，小孩很爱吃。
