角瓜炒鸡蛋的快捷实用小技巧你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于角瓜炒鸡蛋的小技巧。
工具/原料
主材：角瓜、鸡蛋、火腿肠
配料：盐、生抽蚝油、鸡精
方法/步骤
1、准备两个角瓜去桌薜兀变头去尾，对半切开，一分为四瓣，去掉角瓜芯切成片。火腿肠直接切片。碗中打入三枚鸡蛋快速搅拌，搅匀搅散。
2、锅中烧水，水开放入角瓜片，焯放30秒，然后全部捞出投凉控水。
3、锅中油热放入鸡蛋，炒熟炒散，然后全部盛出备用。
4、起锅少放油，加葱花蒜片炒出香味。加入少许生抽蚝油水貔藻疽，搅拌一下后放入所有角瓜与火腿肠，反复翻炒，炒匀炒香。放入炒熟的鸡蛋加少许的盐、鸡精调味。再次大火翻炒，炒匀炒香以后就可以出锅装盘了。
