新疆清炖羊肉的做法
食材
羊排适量
生姜适量
盐适量
香菜适量
方法/步骤
1、我家羊排是从冷冻室里取出来的，放清水里化开、换一二次水去除血水备用。新鲜羊排味道最佳。
2、生姜两三片
3、清水放入羊排煮沸（我家一直都用净化过的水）
4、水开后撇去血沫子，一定要撇干净血沫。
5、锅里放姜片，盐中小火煮1个多小时肉汤就煮好了，煮肉汤时火的大小要让肉汤表面有撷渤猫辣水泡煮开且不溢出锅为宜！肉汤煮的时间短做出来的汤也没味道必须要煮1个小时汤汁才好喝。
6、煮好的肉汤盛在碗里加多一些的盐。这样做是要撒在肉上，给肉入味用的盐味比较重才行。（要喝的话根据轶葜钥汜自己的喜欢放洋葱碎和香菜碎）
7、羊排盛在盘子里将肉汤均垮樨怯礤匀的撒在肉上，再将盘子里的肉汤重新倒在碗里重复一遍。这种方法炖的羊肉汤比较淳朴、属于原汁原味的那种。想吃肉汤就可以加盐即可，一般我们喜欢用馕泡着肉汤吃，也非常适合当早餐吃。
8、番外篇：每次煮羊肉汤我都喜欢就着羊肉的汤烩一锅臊子面！非常好吃
9、烩臊子面的步骤图，一半水一半肉汤。调味料：盐，酱油，花椒粉，胡椒粉，醋，鸡精，香菜碎，蒜末。
