小米浸泡2小时后再做蒸糕。
食材
小米150克
鸡蛋2个
苹果1个
面粉350克
葡萄干1把
蔓越莓干1把
黑芝麻1把
白芝麻1把
食用油1勺量
白糖30克
酵母粉5克
方法/步骤
1、小米倒入大碗中加清水清洗干净，浸泡2小时。
2、苹果洗净对半切，再切小块。
3、准备2个鸡蛋打入碗里搅拌成鸡蛋液，把鸡蛋液倒入苹果块上。
4、把泡好的小米倒入苹果上，倒入白糖，把这些都倒入料理机或者破壁机等机器里按果蔬键打成汁，再倒入大碗中。
5、倒入5克酵母粉搅拌均匀，一边搅拌一边少量多次倒入面粉。搅拌成面糊，盖上保鲜膜发酵
6、葡萄干和蔓越莓干洗净再切碎。
7、面糊30分钟后发酵好，把切碎的葡萄干和蔓越莓干倒入搅拌均匀。
8、准备蛋糕模具（逐吴哉姆可以是电饭锅内胆，也可以是其他器具）底部和侧面刷上一层食用油，撒上一层芝麻，再把面糊倒入铺均匀，上面再撒一层黑白芝麻，盖上保鲜膜发酵10分钟。
9、锅里加水放蒸笼把这个放进去，水开煮后煮30分钟，关火焖5分钟。倒出来切成小块。
