小炒皇的做法

小炒皇是广东潮州地区传统名菜，属于粤菜系。清爽，味鲜美。

食材

韭菜花200克

五花肉50克

鱿鱼/章鱼脚50克

蚬子肉/扇贝柱50克

榨菜/萝卜干20克

生抽1勺

蚝油1勺

水淀粉适量

方法/步骤

1、五花肉切粒，蚬子肉和切丝的章鱼脚清洗干净沥干水分备用。

2、韭菜花切段，榨菜切丝备用

3、一勺生抽一勺蚝油调成料汁

4、热锅冷油放入五花肉爆香

5、放入韭菜花榨菜蚬子肉和章鱼脚快速翻炒，时间不要太久，然后调入调好的料汁，翻炒，最后淋入水淀粉勾个薄薄的芡汁。

6、成品