白灼苦瓜怎么做

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。

食材

苦瓜200克

生抽10克

香醋4克

盐5克

温开水20克

大蒜4克

熟芝麻10克

水10克

方法/步骤

1、苦瓜洗净切片；

2、去掉内壤；

3、锅内放适量的色拉油，盐，苦瓜焯水一遍；捞出后过凉水；

4、大蒜切碎，锅内放适量的色拉油，放入大蒜末炒出香味；

5、锅内放适量的色拉油，放入大蒜末炒出香味；浇到苦瓜上；

6、温开水、生抽、香醋、盐调成酱汁，倒入锅里煮开；最后浇到苦瓜上即可；装盘后撒适量的熟芝麻即可。