草鱼味甘性温，有平肝粑颇岔鲷、祛风、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。其次，草鱼能促进血液循环。最后，因为草孺冖叛丶鱼中含有丰富的硒元素，所以常吃草鱼还具有抗衰老和养颜的功效。今天这道菜使用清蒸的手法，使草鱼肉嫩而不腻，味美极鲜，能同时达到开胃和滋补的功效。
食材
草鱼500克
豆豉适量
蒸鱼豉油适量
姜小块
蒜头4瓣
步骤/方法
1、准备食材
2、将鱼片加入料酒和食盐进行腌制，十分钟左右。
3、姜、葱、蒜切丝待用
4、将腌制好的鱼片摆盘，下面可以放一些姜片，鱼上面放葱丝、姜丝、同时淋上1勺蒸鱼豉油。
5、蒸锅加水，放入蒸笼，将盘子放入锅中开始蒸煮。时间5-10分钟，中火。
6、将蒸好的鱼端出，并撒上葱丝和红椒丝，另取一个锅，放入适量食用油，加热。将加热的薅黾稣形食用油淋在蒸好的鱼片上面。这样一道色美味鲜的豆豉蒸鱼片搞定。
