其实,鸡肉也是非常滋补的好食材,但人们往往都忽锐瞒噌澡略了它,鸡肉的滋补效果并不次于其他肉类,鸡肉中含有丰富的蛋白质斤舻浑趸、维生素等人体所需的多种营养物质,而且相比于其他肉类,鸡肉更容易被人体所吸收。鸡肉的做法中,最为营养的要数“炖鸡汤”了,那么怎么才能炖出汤鲜味美的鸡汤呢?其实做法并不难,调料不需要加太多,只需加两味就够了。
食材
母鸡一只、大葱几段、生姜一块、香菇几朵、红枣适量
方法/步骤
1、首先把鸡肉剁成小块,用清水冲洗干净鸡肉内部残留的血水。
2、锅里坐水,把清洗干净的鸡肉凉水下锅,大火煮开后撇除浮沫,继续煮2分钟,然后捞出用清水冲洗干净备用。
3、砂锅里沪蝠喵杰坐适量清水,水开后下入焯过水的鸡肉,加入几段大葱和几片生姜,大火烧开后转为中小火炖煮40分钟。炖鸡汤喝的是鸡肉本身的鲜味,所以调料不需要加太多,只需加葱和姜两味调料即可、八角之类调料千万别放。
4、40分钟后加入提前准备好的香菇和红枣,盖上锅盖再煮15分钟。因为主料是鸡肉,所以香菇不能放太早,香菇放太早容易压住鸡肉的鲜味。
5、15分钟后加入适量盐调味,盖上锅盖焖几分钟即可盛出食用。
6、这样炖出来的鸡汤味道鲜美、原汁原味,而且一点都不会腥,非常好喝。如果您也喜欢喝鸡汤,一定要收藏起来哦!有时间做给家人喝。