油条是我国老百姓传统的早餐。在全国各地都有。油条的制作其实并不复杂，如果掌握它的配方和原理，那么很多人在自己家里也是可以制作的，在家里制作油条更加的放心。也更为方便。油条的配方是什么呢？请看一下为大家介绍。
工具/原料
中筋面粉，鸡蛋，小苏打，泡打粉，植物油，水。食用盐。
方法/步骤
1、首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉。250克。鸡蛋一个。
2、然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。。
3、然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母，属于物理性发酵，双重发酵会使油条更加蓬松。
4、然后加七克植物油，植物油的加入能够使油条更加酥脆。加入两克小苏打，小苏打会是油条，吃起来更香。而且油条的色泽也会比较金黄，加入135克水，把面活成团状。
5、不用担心，这样能够使他发酵更加蓬松，盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。
6、早上起来把面团取出，不要搓揉，把它放在桌上按平，然后吨易坌荐切成条状，用筷子压一下。整理好形状。锅中放入2/3的油。有问要九层热。大约是两百度才可以下油棰很于秋条，高温会使油条更加蓬松。用这样配方炸出来的油条，色泽金黄，组织蓬松，口感酥脆。
7、早上起来把面团取出，不要搓揉，把它放在桌上按平，然后吨易坌荐切成条状，用筷子压一下。整理好形状。锅中放入2/3的油。有问要九层热。大约是两百度才可以下油棰很于秋条，高温会使油条更加蓬松。用这样配方炸出来的油条，色泽金黄，组织蓬松，口感酥脆。小总结1.首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉。250克。鸡蛋一个。2.然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。3.然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母，属于物理性发酵，双重发酵会使油条更加蓬松。4.然后加七克植物油，植物油的加入能够使油条更加酥脆。加入两克小苏打，小苏打会是油条，吃起来更香。而且油条的色泽也会比较金黄，加入135克水，把面活成团状。5.不用担心，这样能够使他发酵更加蓬松，盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。6.