馄饨是北方常吃的面食，薄薄的面皮包裹着馅儿，煮熟后带汤食用，那真是汤鲜味美跷孳岔养。早餐来一碗热气腾腾的馄饨，那才叫美味呢！
食材
小麦面粉400克
韭菜300克
猪肉馅150克
精盐1茶匙
酱油2汤匙
花椒油2汤匙
蚝油1汤匙
十三香1茶匙
虾皮2汤匙
姜粉1茶匙
大葱1段
紫菜1块
香菜3根
醋2汤匙
步骤/方法
1、400克面粉中加入1小勺盐，加220克温水，揉成光滑面团，盖湿布，醒30分钟，
2、韭菜洗净，沥水后，切末，
3、猪肉馅中依次加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、十三香和香油，顺一个方向拌匀，
4、加入韭菜末和盐拌匀，
5、用饭铲，将馅料表面拍平，馅料就制作完成了，这样可避免馅料出汤，
6、将面团擀成薄皮，类似于手擀面的擀法，
7、然后将面皮叠起，切成近似梯形的片，
8、每片面皮加入馅料，包成馄饨，
9、在碗中加入醋，紫菜、虾皮、香菜和盐，
10、馄饨下锅煮熟，
11、连汤带馄饨捞入碗中即可。
