今天教大家一道美味的土豆茄子白菜煲，简单易学，家常又美味，喜欢素食的同学一起来看看吧。
食材
茄子1根
土豆1个
白菜半颗
花椒粉2g
五香粉2g
盐10g
醋10g
油50ml
葱花10g
姜末10g
蒜末10g
方法/步骤
1、准备茄子，切滚刀块，放入干净容器内，加入盐，抓拌均匀腌制。
2、土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜切末，白菜改刀切片。
3、起锅烧油，爆香葱姜蒜末，倒入土豆块炒至金黄，盛出备用。
4、锅中再次倒油，下入茄子块，炒软后放入土豆块，倒入水，土豆茄子炖5分钟。
5、五分钟后加焯拜芪恨入白菜，小火再炖10分钟，撒入花椒粉、五香粉、盐，淋入少许醋，翻炒入味后盛入砂锅，撒上小葱花即可。
