虽然名为波士顿奶油派，但其实毋队末哎它根本就是是蛋糕配上一层香浓的奶油，再用巧克力以淋酱的形式装点。跟我一起来学做波士顿奶油派吧。
食材
牛奶480毫升
鸡蛋4个
面粉200克
无盐黄油130克
糖200克
奶油60克
巧克力100克
糖50克
盐4克
玉米淀粉24克
香草精10克
烘焙苏打6克
方法/步骤
1、2个鸡蛋取蛋黄，加入糖50克、盐2克，搅匀至微白。
2、加入玉米淀粉24克，面粉8克，牛奶60毫升，搅拌混匀。
3、牛奶360毫升，小火煮沸。
4、将热牛奶的三分之一倒进蛋黄混料里搅拌均匀。
5、将蛋黄混料倒进剩下的热牛奶里，一边小火加热煮沸，一边搅拌均匀至粘稠。
6、加入5克香草精，混匀。
7、加入无盐黄油15克混匀。
8、用保鲜膜包裹冷藏。
9、面粉190克，盐2克，烘焙苏打6克，混匀待用。
10、无盐黄油130克，糖150克，打匀。
11、先后加入两个鸡蛋。
12、加入香草精5克。
13、分几次慢慢加入面粉干料，其间交替加入120毫升牛奶。
14、倒进直径20厘米的圆形弹簧派盘，抹平。
15、送进烤箱180度烤35到40分钟，可以试着用牙签插进去，拔出来牙签是干净的。
16、冷却后取下派盘。把蛋糕平切成两层。
17、取出冷藏的蛋黄混料，平铺在蛋糕上，加在两层蛋糕中间。稍微压一下。
18、60克奶油小火煮沸。
19、加入100克碎巧克力，放置1分钟后再搅拌至丝滑。
20、将巧克力平铺在蛋糕上。
