难度：初级
工具/原料食材：冬瓜350g，基围虾5-8个，葱花调料：天成一味特级鲜酱油8ml，蒸鱼豉油30nl，高汤150ml，油适量
步骤方法
冬之恋是现在热播的电视剧《后厨》中出现的一道菜。冬之恋，说白了其实就是红烧冬瓜，上面再放上一颗虾仁。但是红烧冬瓜怎么做好吃也是有诀窍的哦。红烧菜，最讲究的就是酱油的使用，有了好的酱油，再加上到位的烹调手法，就能做出色泽明亮、汤汁浓稠的红烧菜，十分下饭。
1.准备好所需食材。2.基围虾洗净去虾线。
3.冬瓜洗净去皮去籽切块。4.锅烧热，放适量油，下入冬瓜煎至表皮金黄。
5.加入高汤，小火煮10分钟。6.调入蒸鱼豉油。
7.调入天成一味特级鲜酱油。8.煮至汤汁浓稠收干。
9.将基围虾焯熟后剥去虾头。10.将红烧冬瓜盛盘，在冬瓜上码上虾仁，撒上葱花即可。
