荠菜是春天的早出菜，天然野生无公害，和猪肉做成饺子味道鲜美，营养丰风蜞鳘犴富。平生第一次做荠菜饺子，能吃到这样的美味，要感谢春天，是春天给我带来了美食。
食材
饺子粉500克
猪肉馅400
荠菜500克
食盐1.5小匙
姜两片
香葱2根
油1勺
花椒大料粉1小匙
酱油0.5勺
耗油少许
鸡精1小匙
步骤/方法
1、挖来的荠菜，简单冲洗
2、然后细细挑出杂草，根须，枯叶。反复清洗干净。
3、做开水，准备焯菜。
4、焯好后，放到凉水中进行泡洗。
5、把0.5匙盐放入面粉,做入凉水进行和面,和好面后放入盆淘篱跬翎中醒面待用。这样和出的面柔软，有筋道，包、煮馆子不破。
6、把葱姜切末和其它调料一起放入肉馅中，顺时针搅拌5分钟，让调料充分与肉混合、入味。
7、调好的肉馅，进行放味，待用。
8、泡好的菜，挤出水分，进行剁馅
9、菜也肉充分搅拌
10、进行包饺子
11、成功包好的58个饺子
12、煮好凉过的饺子，开吃，美味绝了！！
