今天带来的是酒醇果冻,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
红酒100ml
奶酒90ml
鱼胶粉25ml
糖10克
水少量
方法/步骤
1、红酒、冰糖锅中加热，直到冰糖融化，尽量艽鹤绚趣选择小块冰糖。红酒在高温中散发出来的香气，弥漫整个空间，很喜欢这味道和感觉。
2、同样的，奶酒和冰糖放锅中加热，我选择的是爱尔兰奶酒，酒味比较重，奶香醇厚。
3、鱼胶粉先用凉开水化开，隔水加热直至完全融化，勺起来有黏黏的感觉就可以停火继续搅拌了
4、把一半鱼胶粉液倒进红酒中搅拌均匀，一半倒进奶酒中搅拌均垮樨怯礤匀。先把红酒倒在杯子或模具中，晾凉放冰箱大概30分钟，此时红酒基本定型表层有点粘液，再把奶酒液倒在红酒上面，锺蓝姨矿冷藏30分钟。中间忘记拍图了，不过很简单，大家不用担心。
5、这是最后的成品，至于最上面绿色那层是突然想到的，奇异果汁加鱼胶粉液，跟之前的步骤一样。
6、这是我用多出来的红酒鱼胶粉液做的，放在漂亮的冰格里冷藏，挑出来可以放在冰沙里，漂亮又美味！
