海参作为海产八珍之首，其蛋白质含量高达55%以上，食用海参并不是只看中海参的高蛋皈寿凿几白，而是看中其高蛋白的同时，难能可贵的低脂肪、低糖以及无胆固醇含量。各类品牌专卖店林立，价格也参差不齐。有实悝洳合撺力的品牌也不在少数，但高昂的价格往往让人望而却步。现如今，各大品牌林立，竞争激烈，各品牌只有在质量保证的同时，价格实惠，那么如何才能挑选到好的干海参呢
方法/步骤
1、从不同质量个数识别：特大规格3廴类锾渭0——40头（500克）；大规格40——60头，中规格60——80头；小规格80——110头；特小规格：110头以上。
2、开口处看，开口可看到肉质肥厚干净为优质。
3、从刺参嘴部看，骨板不疏松的为上品。
4、参形态识别：优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻；刺参生长越长，个体越大。
5、干燥度达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期达3年以上。
