焖面，是中国中憧钏荭拜部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，下面我们了解一下家常焖面的做法。
食材
手擀面200克
大头菜240克
火腿肠一根
孜然粉一勺
盐适量
葱适量
小葱一棵
姜适量
橄榄油适量
饮用水适量
方法/步骤
1、锅里添水，冷水放入手擀面。
2、烧开后蒸五分钟即可。
3、夹出面放入冷水中过一下，捞出备用。
4、大头菜洗净切块备用。
5、葱姜切好备用。
6、火腿肠切碎，切点小葱备用。
7、锅中倒入橄榄油，倒入葱，姜爆香。
8、倒入大头菜翻炒。
9、加适量盐和孜然粉，翻炒均匀。
10、将面均匀的放在菜上面，顺着锅边缘倒入适量冷水。
11、盖上锅盖，小火焖十分钟即可。
12、开锅翻炒均匀，撒上火腿肠和小葱即可。
