大闸蟹常吃的做法有清蒸，但是嗜辣的人更喜欢口味重的菜肴，今天教你香辣大闸蟹的做法。
食材
大闸蟹适量
玉米淀粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
啤酒半瓶
生抽适量
白糖适量
香菜适量
郫县豆瓣适量
火锅底料适量
方法/步骤
1、准备阳澄湖大闸蟹，去掉绳子。
2、清洗干净再对半切开。
3、切口处裹上玉米淀粉，五成油温下锅，炸好后捞出控油。
4、锅留底油，爆香葱、姜、蒜。
5、加入郫县豆瓣、火锅底料，炒出红油。
6、放入大闸蟹，加半瓶啤酒，少许的生抽、白糖调味。
7、大火收干汤汁即可，出锅时撒上香菜段。
8、香辣大闸蟹就做好了。
