发面酵母放少了怎么办

发面酵母放少了怎么办？发面发到一半发现干酵母放少了，发不起来，还可以再加吗？

方法/步骤

1、可以添加。影响酵母发病的条件不仅与酵母的量有关，还与温度有关。酵母达到40度以上时，酵母就不会发芽了。

2、发现温度正常，1小时后质地不隆起。如果能够断定酵母不足的原因是想重新开始面团，那么将模袈咐漩酵母加倍，用少量的水溶解，扩大没有面团的面面积，注入酵母水撒上适量的小麦粉，反复搅拌，直到面团变得松软为止。

3、再加一些面粉，然后多加点酵母。拌匀后放在温暖的地方发酵（30度左右环境下）。

4、但作出来的面点可能会有点发酸，你在捏馒头的时候稍微加点碱水即可（不要放多，否则营养破坏了）。

5、如果急需用发面，可重新发一次，取面粉，面里加白糖和泡打粉，用温水稀释酵母，再和面，一般30分钟就能发好。

6、可以放入温暖的环境，或者鹾烯轮挤放入铁碗，外部以温水温热，可以促进发酵。若是酵母粉放入过少，还是建议您再加入一些酵母粉。

7、不过发面放蜂蜜是很好的，蜂蜜中活性物质多面团容易发酵，做馒头或者打饼是最好的，松软香甜！