海鱼的营养价值及功效
方法/步骤
1、营养价值海鱼含有相当丰富的矿物质,100克海鱼一般含碘率达0.02毫克。此外,每100克海鱼含磷310毫克，含钙35毫克,含钾300毫克,含钠90毫克,含硫200毫克,含氯120毫克。海渔含维生素弛相当高,100克海鱼一般含维生素A0.15毫克,含维生素B10.15毫克,含维生素B20.20毫克,含尼克酸3.30毫克。尤其是子中含有极丰富的维生素B1(1.5毫克/100克)和维生素B2(0.5-2毫克/100克),是一种营养价值很高的保健食品。
2、功效益智抗衰老:海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质,对补日澌迳屉铁有益,鲶钙多,多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂,在-定程曜汹浒吟度上可增加智力,控制脑细胞的退化,并组有抗衰老的功效。补钙:沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D,可以帮助人体吸收钙质,有益骨骼生长,对于正在生长发育的青少年以及中老年人,无疑是很好的食品。促进发育,有益身体健康:海鱼含有丰富的蛋白质,占15%~20%。海鱼的蛋白质与肉类不同,它含有人体不可缺少的氨基酸,这些物质对儿童的发育以及老年人、病人的健康有十分明显的作用。