烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，下面教大家如何制作烧肉粽
食材
糯米2500克
香菇11朵
五花肉500克
粽叶50片
盐适量
酱油一勺
生抽两勺
葱头10只
花生100g
虾20只
咸蛋黄10个
方法/步骤
1、准备好食材，泡烂衣茫庥好粽叶，糯米，香菇，干花生提前浸泡两个小时，蛋黄切对半，葱头切小丁；锅里放油爆葱头到焦黄色，然后放花生，翻炒十几秒下沥干的糯米，然后加盐，生抽老抽和卤肉汁还有胡椒粉小火翻炒均匀出锅
2、照自己喜欢的包粽子，把香菇肉蛋黄，糯米放进去包起来
3、放虾或者泡发的干贝
4、最后用米压实
5、用绳子捆起来，注意包紧，别露馅了
6、最后放入锅中蒸或者煮熟即可
