今天带来的是萝卜炖牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛腩500克
胡萝卜半个
大葱10克（个人口味酌情增减）
香菇1朵
生抽10克
料酒1勺
白萝卜1个
大蒜3瓣
生姜10克
油1勺
老抽10克（个人口味酌情增减）
蚝油1勺
方法/步骤
1、将白萝卜、胡萝卜切丁；牛腩切丁；葱姜蒜，葱头切碎，香菇切丁备用。其中1瓣蒜切片曰搬嚏嘀步骤3用，2拌蒜拍成蒜碎出锅时用。
2、锅内加清水，随即加牛腩，清水内滴适量料酒至水煮沸3-5分钟，捞出牛肉备用。
3、锅内加少量油，放入葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇、葱头煸炒出香味。
4、承接步骤3，放入牛肉翻炒几下，加焯拜芪恨入生抽2汤勺、老抽半勺、蚝油2汤勺，料酒少量继续翻炒2-3分钟让牛肉充分吸收这些酱料的味道。
5、加沸水2000毫升左右，适量的盐。电磁炉蒸煮键定时20分钟，煤气炖的话中火炖20分钟。
6、步骤5时间到就加白萝卜，视萝卜块大小再炖5-10分钟，出锅前再加些2瓣蒜碎就可以出锅了。
