这道具有广式特色的生宅烀佑狻炒糯米饭，具有驱寒温补的功效，特别适合在寒冷的冬季食用。生炒糯米饭，配料丰富，油香滋润，软韧弹牙，特别美味营养。制辑湃形傥作时一般都会加入去皮花生米或者加干爽的蔬菜丁都可以，注意糯米饭不易消化，所以这道小吃一次不宜吃太多。
食材
长糯米200克
广式腊肠100克
广式腊肉50克
干香菇30克
萝卜干50克
虾皮(或虾米)5克
油10毫升
生抽5毫升
蚝油10克
香葱15克
盐适量
方法/步骤
1、糯米洗净后提前一晚浸泡涨发后沥干水备用;
2、香菇提前用水浸泡涨发;
3、腊肠和腊肉分别切成细丁;
4、萝卜干和香菇(去根)分别切成细丁，香葱切细;
5、锅内倒油，放入葱白段和腊肠丁腊肉丁，炒香出油，再加入香菇丁、萝卜干、虾皮，翻炒均匀;
6、倒入沥干水的生糯米，小火不断翻炒，炒至糯米色泽略带透明;
7、加小半碗水(可加泡香菇的水)，关盖焖煮收干，开盖后继续翻炒，糯米心淘篱跬翎中如果夹生，再次倒少量水焖煮收干，直至糯米完全熟(无白色硬心)口感软韧弹牙;
8、加盐、蚝油、生抽及葱花，翻炒拌匀即可。
