醋在日常生活中是居家必不逐吴哉姆可少一味调料品,它具有软化血管,降血压的功效。如何选购一款优质的醋呢,其实只要简单的三招就能判断!
方法/步骤
1、选固态发酵酿造;固态葛激握颟发酵是纯粮发酵,营养高,口感好。液态是用水或酒精,短期发酵而来,口感次之。目前市面上的醋大部分都是酿造的,也有极少数为配制的,配制的醋里面加入了其他的添加剂,最好不要选。
2、看配料单,优质醋配料:水、小米、蜂蜜、食用盐,无任何添加剂。;而加入了苯甲酸钠、焦糖色、三氯蔗糖等添加剂的醋,不要考虑。
3、看总酸度指标,该指标数值越高越好,总酸度应≥4.0g/100ml;
4、选醋总结:选固态酿造的;选无添加剂的;总酸度最低大于4g/100ml的。