藏红花是一种药食同源的食材，在《本草纲目》中记载，它味甘、平，主瞠嬲嗒籼治积郁、活血，除了孕妇、儿童外一般人群均可食用。在欧洲和中东一些国家，藏红花又作为香料用于烹饪料理中，饮品、米饭、炖肉、鸬枝掇铜甜点等美食中都有藏红花的身影呢！下面就一起来看看吧。
食材
藏红花5-6根
酒酿100克
鸡蛋2个
生姜5片
红枣30克
枸杞3克
糯米粉60克
沸水45克左右
清水约400毫升
柠檬汁几滴
方法/步骤
1、生姜切片，红枣去核切成小丁，如果红枣个头较小可以直接煮。
2、在糯米粉中加入沸水用筷子搅拌均匀，晾至不烫手后揉成不粘手的软面团。
3、取适量面团揉搓成小圆子，表面光滑大小尽量一致。
4、鸡蛋磕入容器中滴几滴柠檬汁去腥，充分搅打均匀备用。
5、小锅中添入清水再放姜片和红枣，大火煮至沸腾。
6、下入搓好的小圆子轻轻搅拌防止粘在锅底。
7、待小圆子煮至漂浮后淋入鸡蛋液，一边淋一边搅拌呈蛋花状态。
8、再倒入酒酿搅拌均匀煮一分钟左右。
9、最后放入枸杞和藏红花，搅拌均匀关火即可。
10、好喝又滋补的藏红花酒酿圆子汤就做好了。
