鸡胗爽脆可口，小时候我们都抢着吃，搭配一些蔬菜来炒，就不用担心长胖。
食材
鸡胗200克
大葱50克
芹菜50克
红椒30克
香菜10克
蒜末7克
盐10克
鸡粉5克
方法/步骤
1、洗净的芹菜切成段备用。
2、把大葱对半切开，再切成丝备用。
3、洗好的鸡胗打上花刀，再改切成片，装碗，加入少许盐、鸡粉、生抽、料酒，拌匀。
4、锅中注入适量清水烧开，倒入腌好的鸡胗，煮至变色后捞出。
5、锅中放入食用油，放入蒜末，爆香，倒入鸡胗，炒匀。
6、淋入料酒，加入适量盐、鸡粉，生抽，，再倒入芹菜、红椒，炒匀。
7、加入辣椒油、花椒粉，再放入大葱、香菜，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
