笕菜是野菜的一种。包蒸饺用来做馅儿是常吃的一牡啾锯辏种方法。今天我的做法是笕菜和炖肉拌在一起，包的蒸饺。笕菜经过洗，焯，切碎，再去掉多余的水分，炖肉是昨天吃剩下的，吲溘活口经过改刀切碎，两种食材佐以调料拌成馅，包出来的蒸饺简直太好吃了。下面是我的具体做法。
食材
面粉300克
笕菜500克
炖肉1小碗
大葱10克
鲜姜10克
香油8克
生抽5克
盐，味精各适量
方法/步骤
1、面粉300克。用温水和面，和好后饧面，待用。
2、笕菜500克。洗净，焯水，切碎待用。
3、炖肉1小碗。改刀，切碎待用。（炖肉我用的是昨天炖的，吃剩下的。）
4、大葱，鲜姜各10克。分别剥好，洗净，切碎待用。
5、将上述食材，笕菜，炖肉，葱姜，香油，生抽放到一起，适当加入盐，味精搅拌均匀，待包。
6、将饧好的面，分成小剂子，擀开，把馅儿包在里边，做成饺子状，全部包完后，均匀地摆鹾烯轮挤放在屉中，开蒸。（要开水上屉呦！）
7、锅里上气后，蒸12分钟关火，回气1分钟。揭锅，热气腾腾的笕菜馅大蒸饺出锅了，您看是不是很有食欲？
