油炸糕是东北一种传统美食小吃，东北人尤其是东北的孩子们十分爱吃，外面酥脆可口，里面豆沙馅香甜不腻，步骤如下。
食材
白鲨糯米粉150g
玉米油10g
糖20g
开水140g
豆沙馅120g
方法/步骤
1、准备材料。
2、将豆沙馅料团成25克一个的小球备用。
3、用一个小盆加入水、白砂糖、玉米油、大火烧开至沸腾。
4、将烧开的沸水迅速倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状。
5、带上一次性手套水貔藻疽，揉成光滑、柔软、细腻的，面团很软，这样在炸制的过程中不容易开裂，平均分成六份，整理成小圆球备用。
6、取一个小面剂子水貔藻疽，中间整理出一个小窝，放入豆沙馅料，利用虎口收拢，接口处一定要整理好，不然炸制的时候会露馅儿哟！面胚很软很容易收拢，轻轻再次拍扁成约有1厘米厚的小饼。
7、五分热的油艨朵娈醒温放入炸糕饼胚，做好一个放一个，炸至两面金黄，炸糕漂浮在油面上就熟了，捞出放在吸油纸上吸去多余的油脂。
8、香甜软弱大人、小孩都爱的一款外皮酥脆东北油炸糕就制作完成了。
