猪血，在全国各地皆有生污僻莆姆产，富含维生素B维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。还能解毒清肠、补血美容，可治瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等症。
食材
猪红500克
豆腐150克
生姜片12克
胡椒粉15克
料酒20克
盐5克
香菜10克
水1500克
方法/步骤
1、新鲜的猪红用流动的水过一下。
2、豆腐切小块，用开水焯一下，去掉豆腥味。
3、猪红冷水下锅煮开，撇去浮末，用冷水过一下。
4、超好水的豆腐和煮好的猪红一起放入炖盅里，加入几片生姜。
5、加入适量的清水和少许胡椒粉料酒。送入蒸烤箱中。
6、蒸好的豆腐猪红汤加入少许的盐调味。
